千年匠心，味传九州——金华火腿亮相央视《三餐四季》节目

三餐烟火暖，四季皆安然。5月18日晚，中央广播电视总台大型美食文旅节目《三餐四季》第二季浙江篇在CCTV-1、央视频热播。浙江省金华火腿有限公司参与拍摄该期节目，并展示“金华火腿”品牌宣传片，向全国观众呈现了一次传统美食与现代媒介的跨界碰撞，展现了金华火腿跨越千年的匠心传承与极致风味。   

金华，以其独特的地理环境和丰富的物产，孕育出了独具特色的美食文化。当天《三餐四季》节目中，节目嘉宾先后体验了金华火腿上盐腌制、插签闻香分级、两头乌猪后腿原料精选等工序，并品尝了即食金华火腿、以两头乌筒骨为原料制作的金华筒骨煲以及金华火腿名菜蜜汁火方，盛赞：咸鲜交融、回味无穷。

作为中国三大名腿之首，金华火腿自唐代便以“色、香、味、形”四绝享誉天下。传统的金华火腿从加工到产出需要10个月至1年的时间，需要经过修割、腌制、洗晒、整形等8大工序和48道工艺精制而成。金华火腿不仅是一味食材，更是中华饮食文明的活态传承。

从唐宋宫廷贡品到百姓餐桌至味，从江南一隅走向世界舞台。近年来，浙江省金华火腿有限公司以守正创新理念推动传统技艺焕发新生，通过构建"文化赋能+数字传播"双轮驱动模式，全面升级品牌战略。数字化营销创新方面，联合阿里拍卖打造非遗老字号IP化运营新范式，推出金华火腿专场直播拍卖活动，实现传统文化与现代商业的价值共振；文化传播方面，借势《中国地名大会》平台的沉浸式文化叙事，将非遗技艺与地方人文精神深度绑定，完成从产品输出到文化输出的跃迁；生活化场景渗透方面，以《三餐四季》节目宣传片为载体，用影像语言讲述金华火腿的品牌故事，以国宴至味与家常烟火的双重形象走进现代消费者生活。这一系列品牌焕新工程不仅显著提升市场声量，更推动金华火腿跻身"国潮"文化符号行列，为擦亮“金华火腿”这张金名片、讲好“金华火腿”故事提供了创新样本。

下一步，浙江省金华火腿有限公司将全面赋能品牌升级，为推动非遗技艺传承、振兴金华火腿产业的时代使命贡献国企力量。