金华火腿的来历与宋代抗金名将宗泽有关，当时宗泽抗金战胜而还，乡亲们争送猪腿让其带回开封慰劳将士，因路途遥远，乡亲们撒盐腌制猪腿以便携带，腌制成的猪腿色红似火，便被称为火腿。

金华火腿与宣威火腿作为火腿界颇负盛名的两种火腿，受到很多顾客的喜爱。他们都是非常好吃的，但是二者还是有区别的

金华火腿是浙江金华地区的著名传统食品。。金华火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质。

金华火腿作为金华的一种特产而远近闻名，采用猪的前腿肉或后腿肉腌制而成，它的肉质有嚼劲，咸中带甜，色红如火，营养价值也很高，有丰富的矿物质和蛋白质，深受消费者的喜爱。