匠心传承·技艺争锋 2025年金华火腿生产技能（修腿）专项培训圆满举行

为加强技术人才梯队建设，全面提升员工专业技能，7月4日，金华火腿公司成功举办“匠心传承·技艺争锋”2025年生产技能（修腿）专项培训，为即将在8月举行的生产技能（修腿）大比武预热蓄力，激发员工“比技能、拼质量、争一流”的竞技热情。

培训现场，来自生产一线的技术骨干和班组长齐聚公司二楼操作车间。培训由车间主任担任主讲师，并邀请火腿技师吴红来师傅进行现场指导，充分发挥技术能手的“传帮带”作用。培训采用“理论+实操”教学模式，重点围绕冻猪腿与干腿的修割标准、下刀技法、质量把控等核心技术展开系统讲解，通过“手把手”指导、“一对一”纠偏，确保每位参训人员都能精准掌握技术要领。

此次培训是金华火腿公司“以赛促学、以学促干”人才培养的重要一环。公司将持续弘扬工匠精神，夯实人才梯队建设，培育更多高素质技术人才，推动传统火腿制作工艺在新时代焕发新活力。