火腿笋干老鸭煲

火腿笋干老鸭煲

【配料】

金华火腿200g；老鸭1只；笋干1把；小葱2根；生姜1块；料酒适量；枸杞适量。

【烹饪步骤】

1、笋干提前冷水浸泡3小时，浸泡后将笋干撕成条状；

2、金华火腿温水浸泡2小时后切片；

3、将处理好的老鸭放入冷水锅中，丢入姜片，加料酒煮沸；

4、把鸭子拗一个好看的造型，腹内填充姜片、葱段；

5、在砂锅中放入姜片、葱段、料酒、火腿片、笋条干，将老鸭装进砂锅后加水没过鸭身；

6、加盖大火煮沸再转至中小火慢炖2~3小时；

7、出锅前放枸杞即可。